מוצרי קונדיטוריה וסדנאות באפייה ביתית
ארגון ימי הולדת מיוחדים
סדנאות אפייה בהתאמה אישית
להיות קונדיטור ליום אחד

כל אחד יכול
כל אחד יכול להיות קונדיטור ליום אחד, לחוות את חדוות היצירה והאפייה, לראות את פלאי הטבע עובדים בשיתוף פעולה, השאור, השמרים, האוויר, המים והטמפרטורה, איך הם משפיעים על יצירת המזון הבסיסי שאנחנו אוכלים - הלחם.1
אפיית לחם בבית יכולה להיות טרפייה אמיתית ולשתף את כל החושים בגוף בחוויה הזאת.1 
הכנת הבצק, לישתו, התפחתו, יצירת הלחם או הלחמניות או הפיתות, צפייה והמתנה בהתרגשות עד לתפיחה שנייה, עיצוב הכיכרות וציפויים לפני הכנסה לתנור, ציפוי במים, חלב, שמן זית כל לחם ואופיו, ציפוי בשומשום, קצה, גרעינים, כל לחם והציפוי המתאים לו
הכנסה לתנור - הריח מתפשט בבית, וההתרגשות גוברת, וכשהלחם יוצא המתנור, אין דבר יותר מהנה, טעים, בריא ומענג לאכול לחם בבית שנאפה.1
את החוויה הזאת, אני רוצה לשתף אתכם, גם אחרי אפייה של עשרות לחמים מכל הסוגים, עדיין אופפת אותי התרגשות לחוות את יציאת הלחם החם מהתנור ולטעום אותו עם רעש שבירת הקרום הפריך שלו בנגיסה, והחמאה שנמסה במגע החם שלו
במיוחד עם זאת גם חמאה ביתית, התענוג מושל.1
אם אתם רוצים להפתיע משהו יקר לכם, ולתת לו מתנת יום הולדת ייחודית , ניתן להזמין סדנת אפייה בתוכנית אישית במגוון של נושאים לפי בחירה: ניתן ללמוד איך להכין את כל סוגי המאפים האהובים עליכם טארטים מתוקים, עוגות שמרים , קרואסונים, פחזניות, לחמים טריים עם שאור מקמח שיפון, כוסמת וחיטה מלאה . קישים וטארטים מלוחים, עוגות בחושות, עוגות גבינה, עוגות מוס, לחמניות איטלקיות, ג'אבטה ופוקצה עם מילויים שונים, שטרודל , עוגיות וכל מה שהנכם חפצים ואף פעם לא חשבתם לנסות להכין בעצמכם
בכל סדנה נלמד נושא אחר, או מגוון של נושאים שהותאמו בתוכנית אישית ע"פ ייעוץ
 הסדנאות מתאימות לכל מי שרוצה לחוות את חדוות האפייה ולהתנסות ביצירת מאפים  מקצועיים במטבח הביתי.1
 הסדנאות מיועדות לנוער ולמבוגרים, לחיילים וחיילות, לזוגות צעירים שרק התחילו להתנסות בהכנת מאכלים, למשפחות שרוצות לחגוג ימי הולדת מיוחדים ולהכין ביחד עם לווי מקצועי עוגת יום הולדת ומאפים מיוחדים, לוועדי עובדים שרוצים לצאת מהשיגרה ולחוות אפייה ביתית מהי ולטעום ולהריח מאפים שנאפו בתנור הביתי. הסדנאות במיוחד מתאימות לכל מי שאוהב לאפות ולבשל ולאכול אוכל מזין וטוב שנאפה בבית בהרבה אהבה.1 

1

לחגוג יום הולדת מיוחדת 

בסדנאות ימי הולדת – החגיגה מתחילה עוד לפני האירוע בשלב ההכנות, כשבוחרים ביחד את המתכונים, את הנושאים, את החומרים, המעורבות היא בכל.

בכל קבוצות הגיל , ילדים, נוער, חיילות, זוגות צעירים, משפחות, הגיבוש של להיות ביחד בזמן איכות אינטימי וליצור משהו משותף נותן הרבה רגעים של אושר והכרת תודה.1

בסדנאות האפייה – לא רק לומדים איך ליצור יש מאין, מבליל של חומרים יוצרים מאפה טעים וריחני, לומדים גם את ההיגיון של שילוב החומרים, את הכלים הדרושים וכמובן גם איך לאפות בהנאה ובאהבה , להנות מהיצירה וכמובן גם מהאכילה של משהו שאתה יצרת בכוחות עצמך מחומרי גלם איכותיים שאתה החלטת עליהם.1

:החוויה מתפרשת על כל השלבים

מהתיאוריה – לימוד של המתכון, חומרי הגלם ואיך הולכים להכין

הכנה – הכנת הבצק עד לתפיחתו

מילוי וציפוי – במגוון של חומרים שנבחרו ביחד עם החוגגים

...אפייה – הריח מתפשט כבר במטבח ועם פתיחת התנור מגיע הוואו

בתום הסדנה – יוצאים כולם עם המתכונים, עם הרבה ידע שרכשו ועם המאפים שאפו בעצמם
כולם יוצאים עם חיוך והרבה שמחה , עוד יום הולדת מוצלח עבר
ואין מאושרת ממני  .1
 
מוצרים מהמטבח של איריס

ממרחים ביתיים: גבינות מחלב צאן, לבנה
עם שמן זית בייצור עצמי, גבינת שמנת מטובלת, חביתות ירק, ממרח זיתים, ממרח פסטו, חומוס וטחינה קציצות ירק, סלט ביצים פיקנטי . ממרחים מתוקים כדוגמת: ממרח חלווה עם אגוזים, ריבות משמש דובדבנים, שזיפים ותאנים, ממרח אגוזים וממרח שוקולד ביתי . 1
 

 סוגי הלחמים: חלות לשבת, פיתות מחיטה מלאה, לחם שאור, לחם שיפון, לחם רוסטיקל, לחם בצל ואגוזי מלך, לחם שיפון או לבן עם זיתי קלמנטה, בגט כפרי, לחם חצילים ואורגנו, לחם אגוזי לוז וצימוקים, לחם דגנים מלא, ולחם תירס .1
  

 מאפים נוספים: פיצות אישיות או משפחתיות, עוגיות בריאות: עוגיות גרנולה, עוגיות טחינה, עוגיות שקדים . עוגות בריאות: עוגת גזר, עוגת תפוחים, טורט אגוזים ועוד .1

 

 להזמנות לקביעת מועד לסדנה: יש להזמין טלפונית או במייל רצוי שבוע מראש . 1

טל ': 052-3529456
מייל: IrisZemach@gmail.com